Cazuela de huevos con champiñones Keto al horno

Ingredientes

• 2 tazas de champiñones en rebanadas
• ¼ de cebolla picada
• 1 diente de ajo entero y pelado
• 4 huevos
• 3 cdas de crema
• Queso a gusto

Les comparto una receta de Desayuno Keto, que me encanta preparar los fines de semana cuando tengo un poquito más de tiempo para cocinar en las mañanas: Cazuela de Huevos con champiñones Keto.

Encontré en el CostCo un queso tipo manchego con albahaca y ajo asado. Le da un sabor delicioso a esta receta.

La receta es vegetariana y baja en carbohidratos, apta para la dieta keto.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Añadir en una cacerola: aceite de oliva, champiñones en rebanadas, 1/4 de cebolla picada y 1 diente de ajo pelado.
3. Añadir 1/2 taza de agua y 1 cucharadita de sal.
4. Tapar la cacerola y sofreír durante 10 minutos.
5. Agregar los champiñones cocidos en refractario apto para el horno.
6. Añadir 3 cucharadas de crema, quebrar encima 4 huevos y añadir cuadritos de queso 🧀 (de sabor o sin sabor) encima de los huevos (yo use queso manchego con albahaca y ajo asado 😍queda deli)
7. Hornear durante 10 minutos.

¡Listo!

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