Les comparto una receta fácil, sana y baja en carbohidratos, ideal para la dieta Keto y que puede gustar a toda la familia.

Esta receta es ideal para la dieta y para tu salud porque la berenjena :

  • es un super aliado para la baja de peso ya que contiene muy poquitas calorías
  • contiene saponinas que absorben las grasas y absorbe el colesterol
  • contiene vitaminas C y E que son antioxidantes
  • disminuye los riesgos de cancer del colon porque tiene fibras que ayudan a proteger la flora intestinal
  • controla el impacto de la glucosa en la sangre
  • ayuda las funciones renales con su efecto diurético con su contenido en potasio

Verduras

Puedes usar otro tipo de verduras, por ejemplo pimientos o chayotes.

Version vegetariana

Se puede realizar una versión vegetariana, reemplazando la carne por champiñones picados.

 

Instrucciones

0/0 pasos hechos
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar la carne molida con la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, la sal y pimienta.
  3. Quitar el “corazón” de los jitomates y de las berenjenas. Sazonar con pimienta y sal a dentro de las verduras.
  4. Rellenar las verduras de la preparación de carne.
  5. Colocar las verduras en una charola apta para el horno.
  6. Colocar en la charola: los corazones de jitomates, un poquito de cebolla picada, coliflor triturado y agua (1/2 taza o 125ml).
  7. Añadir una cucharadita de mantequilla encima de cada verdura.
  8. Hornear entre 45 minutos y 1 hora.

 

Nuestra receta es sin gluten, baja en carbohidratos, baja en colesterol, apta para las dietas deportivas, apta para los diabéticos, apta para los celíacos, apta para los intolerantes a la lactosa, apta para la dieta cetogénica.

¡Comenta y comparte en las redes sociales nuestra receta Keto!

 

Si buscas ideas de recetas con verduras Keto, checa nuestra receta de Ratatouille Keto.