Comparto una receta de origen francesa, es muy sabrosa y bastante rápida, lista en menos de 30 minutos: Camarones en crema de ajo y vino blanco.

Crema de ajo y vino blanco

La crema de ajo y vino blanco tiene origen del norte de Francia. Se combinan vino blanco seco, mantequilla, ajo y chalota con crema de leche. Con esa crema, se pueden elaborar otras recetas con: pollo, cerdo, pescado, mariscos, verduras y más.

La chalota

La chalota es de origen asiática, pero se usa mucho en la cocina francesa. Tiene un impacto glucémico bajo.

Si no la encuentras, se puede sustituir por cebolla morada o cebolla normal, son muy parecidas.

 

Esa receta la puedes preparar con una guarnición de arroz de coliflor, ejotes o una ensalada, quedará perfecta y ideal para una dieta porque el camarón eleva los niveles de colesterol bueno, contiene omega-3 y es bajo en carbohidratos.

 

Instrucciones

0/0 pasos hechos
  1. Añadir una cucharadita de mantequilla en un sartén grande a fuego medio.
  2. Sofreír los camarones crudos durante aproximadamente 2 minutos de cada lado.
  3. Quitar los camarones cuando se pongan de color rosa. Colocar en un plato.
  4. En el mismo sartén, añadir 2 cucharadas de mantequilla, el diente de ajo picado, la cucharada de chalota picada finamente (o cebolla morada) y cocer a fuego medio-lento (aprox 3 a 4 minutos).
  5. Añadir un 1/3 de taza de vino blanco y cocer durante 5 minutos a fuego medio hasta que se reduzca el vino. Sigue revolviendo la preparación.
  6. Agregar la taza de crema acida, unas pizcas de sal y de pimienta, una cucharadita de chile en polvo y los camarones.
  7. Cocer durante 5 a 6 minutos a fuego lento.
  8. Opcional: añadir queso rallado (manchego, mozzarella o parmesano).
  9. Verifica la cocción de los camarones y servir.

¡Listo!

Nuestra receta es sin gluten, baja en carbohidratos, baja en colesterol, apta para las dietas deportivas, apta para los diabéticos, apta para los celíacos, apta para la dieta cetogénica.

 

Servir con Ejotes a la francesa.