Las ensaladas son parte de las comidas las más faciles y rápidas de preparar para la comida o para cenar.
Lo bueno de las ensaladas es que son saludables y permiten añadir verduras a su estilo de vida. Nos llenan de energía al revés de los carbohidratos.
Les comparto mi receta de ensalada Coleslaw tipo “KFC” Keto.
Al contrario de la receta original, no contiene azúcares y esta baja en carbohidratos.
La ensalada de col tipo “KFC” contiene 2 tipos de col ralladas: col morada y col blanca y un aderezo de mayonesa con mostaza amarilla, crema y endulzante.
La col morada y la col blanca
Para elaborar la receta, puedes rallar las coles o picarlas en rebanadas finas. Tambien, se pueden encontrar bolsas de col rallada en el supermercado. Es lo que use para realizar esta receta porque es más rapido, solamente se necesita preparar el aderezo y listo.
El aderezo
- La mayonesa: yo use mayonesa de aguacate, el aceite de aguacate es uno de lo más saludable.
- La crema: prefiero usa crema acida (o agria), me gusta la crema de la marca Lyncott.
- La mostaza amarilla: siempre lee las etiquetas para confirmar que no tengan azucares ni carbohidratos.
- El endulzante: use el endulzante de la marca Sola Sweet pero funciona igual con eritritol o con stevia (en cantidad menor).
Instrucciones
0/0 pasos hechos- Rallar la col morada y la col blanca o picar en rebanadas muy finas y colocar en un recipiente.
- Preparar el aderezo – mezclar en un tazón pequeño: 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de crema acida, 1 cucharada de mostaza amarilla, 1 cucharada de eritritol o endulzante Sola o ½ sobre de stevia, 2 pizcas de sal y pimienta.
- Añadir el aderezo en el recipiente con la col y mezclar.
¡Listo!
Nuestra receta es sin gluten, baja en carbohidratos, baja en colesterol, apta para las dietas deportivas, apta para los diabéticos, apta para los celíacos, apta para la dieta cetogénica.
Servir la ensalada de col con una deliciosa Milanesa de Res Keto.
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