Les comparto una receta de postre Keto muy fácil y rápida (25 minutos).

La receta es sencilla, hecha con harina de almendras y de linaza y el + de esa receta, es que no contiene lácteos.

Mermelada de fresa

Licuamos ½ taza de fresas en una licuadora con 1 cda de endulzante.

 

Directions

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  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Añadir en un recipiente: 2/3 de taza de harina de almendras, 1/3 de taza de harina de linaza, 1/3 taza de endulzante (monk fruit, Sola o eritritol), 1 cucharada de polvo para hornear, 1 pizca de sal, 1 cucharada de xanthan gum. Mezclar todo.
  3. Añadir los ingredientes húmedos: 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de aceite de aguacate.
  4. Colocar la masa en moldes para muffins o moldes para mini tartas. Espolvorear 1 sobre de stevia encima.
  5. Mermelada de fresa: Licuar las fresas con 1 cucharada de endulzante.
  6. Añadir una cucharada de mermelada de fresa en cada postre.
  7. Hornear durante 20 minutos.

¡Listo!

 

Checa nuestra receta de Mantecadas Keto.