Les comparto mi receta de Pastel de Chocolate Keto con Calabacitas/Zucchini.
Mi receta es baja en carbohidratos, sin azúcares, sin gluten, sin lactosa… sin culpa.
No lo van a creer pero intente hacer un pastel con… Calabaza/Calabacín/Zucchini! Esa verdura tienen mil nombres en español… Bueno creo que en México se dice calabaza…
No me salió mal, no sabe a calabaza, es buen punto! y agrega al pastel nutrientes: vitaminas, minerales y fibras para tener un pastel aún más saludable y con impacto glucémico bajo.
Es muy similar a un pastel de chocolate tipo Brownie!
Si tus niños no quieren comer verduras, ese pastel es buen truco para engañarlos.
Les recomiendo conservar el pastel en el refrigerador, queda más rico y suavecito!
Ingredientes
- El cacao en polvo sin azúcar: yo uso la marca culto_cacao, es un cacao Criollo orgánico del estado de Tabasco.
- El endulzante: yo uso la marca Sola disponible en la tienda en linea HazKeto.
Directions
0/0 steps made- Precalentar el horno a 180’C.
- Rallar una calabaza muy finamente y reservar en un plato.
- Separar las claras de huevos de las yemas. Reservar las claras.
- Añadir las yemas en un recipiente, el endulzante y el extracto de vainilla. Mezclar todo.
- Añadir el cacao en polvo sin azúcar, la harina de coco, una pizca de sal, la calabaza rallada y su jugo.
- Derretir 3 cucharadas de aceite de coco y añadir a la preparación. Mezclar todo.
- Batir las claras de huevos a punto de nieve hasta obtener una textura firme.
- Incorporar las claras de huevos en la preparación de chocolate y mezclar delicadamente.
- Verter la preparación en un molde para pastel con papel para hornear.
- Hornear durante 50 minutos a 180’C.
- Opcional: si tienes tiempo de refrigerar el pastel algunas horas, quedará más suavecito tipo Brownie.
Prueba nuestra receta de Mantecadas Keto.
Join the discussion