Esa receta Keto de Lomo de Cerdo Rostizado al estilo Orloff es ideal para cocinar un fin de semana para tu familia.

Acompáñala de nuestro puré de coliflor, verduras horneadas o nuestra receta de arroz a la mexicana Keto.

Nuestro secreto es preparar el lomo de cerdo al estilo Orloff, cortamos líneas en el lomo y lo rellenamos con rebanadas de tocino y de queso. ¡Nos queda Deli!

 

Instrucciones

0/0 pasos hechos
  1. Precalentar el horno a 210ºC.
  2. Salpimienta el lomo de cerdo y cortar lonchas cada centímetro en diagonal sin llegar a cortar hasta el fondo del lomo.
  3. Partir en 2 los dientes de ajo. Hacer hoyos en el lomo y colocar a dentro los trozos de ajo.
  4. En cada hendidura, introducir una rebanada de queso y 2 media-rebanadas de tocino
  5. Con un hilo de cocina, atar el lomo para que no pierde su forma.
  6. Colocar la carne un refractario apto para el horno.
  7. Añadir mantequilla encima del lomo.
  8. Agregar la 1/2 taza de agua en la charola.
  9. Hornear 35 minutos por cada kg de carne. (1h10 por un lomo de 1kg)
  10. Cada 20 minutos, humedecer el lomo con su jugo para que no se deshidrate la carne.
  11. Al final, recuperar el jugo de cocción para acompañar el lomo rostizado.

Nuestro tips: puedes hacer un versión sin lactosa quitando el queso.

Esta receta es sin gluten, baja en carbohidratos, apta para las dietas deportivas, apta para los diabéticos, apta para los celíacos.

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